Franchiseのれん分け独立支援

一国一城の主あるじに
なるための３年間

経営力と自信を身に付け、
独立開業へ

自分の店を持つ。夢と志を持って経営者をめざす人をマルエは真剣に育てます。
忘れて欲しくないのは、店を持つことがゴールではないということ。
店のファンをつくり、安定した売上を出し、その街に根づき、
多くのお客様に愛される店を永続して経営することが目標であるはずです。
マルエの独立開業・のれん分け制度は３年間が目安です。
３年間は正社員として店舗に勤務し、調理や接客、経営手法を学びます。
開業資金と経営ノウハウさえ得られれば、数ヶ月から半年くらいで開業できる。
そんな短期間での独立開業は将来の繁盛店づくりにはつながらないと考えています。
３年間を通して店をまわす極意をじっくり学ぶのがマルエののれん分け制度。
それは、あなたのこれからの人生にとって、大きな起点となる３年間になるはずです。

「鶏焼専門店マルエ」で開くか、
鶏焼以外の業態で開くか。
どちらの選択もできる、柔軟なのれん分け制度

独立開業に向け、
提供できる環境

  • まずは正社員として採用。
    安定した生活基盤を築く

    独立希望者であっても正社員として入社します。固定給と賞与が支給されますので、生活基盤を安定させられます。独立資金に不安がある人や店舗経営に少し迷いのある方も挑戦しやすい環境を用意しています。

  • 経営に必要なことは
    すべて現場で学ぶ

    店舗に勤務し、調理や接客などのオペレーションを学びます。
    味付けや調理のスピードなど、店舗の流れを把握できたら、売上管理や原価管理などの知識を身に付け、運営の視点を身に付けます。
    マルエの中心となる業態は地鶏の店ですが、コンセプトの異なる店舗もあるため、さまざまな店を経験することで、客層やオペレーションの違いを体験します。
    併せてアルバイトスタッフの採用やバイトリーダーの育成など人材面のスキルも学びます。
    この３年間を通して経営の基本である「人・モノ・金」を動かせるスキルを身に付けます。

1開業準備独立開業までのきめ細かいサポート

  • 開業前後に必要な事務手続きを指南

    • 経営計画書の策定など、開業に向け必要な書類の作成方法も指導します。
    • 会社員時代には経験したことのない確定申告。自営業には避けて通れません。
      正しい申告や節税の方法などをレクチャーします。

  • 立地の選定や新装＆改装工事も

    • 店舗を開く立地は重要な要素。場所の選定も相談に乗ります。近隣のマーケティングを行い、来客が見込める店舗の規模や業態などを検討。不動産会社との商談もサポートします。
    • 立地が決定したら、店舗の設計・工事をスタート。
      店舗工事を得意とする工務店を紹介しますので、安心して工事を開始できます。

  • 新鮮な食材を得るための
    ルートを確保

    • 食材のルートを共有します。コスト面や鮮度の点で重要になるのが食材ルートの確保。
      マルエの食材ルートに参加できるため、安定した食材の確保が可能です。

2営業開始いよいよ、自分の店がオープン！

  • 「鶏焼専門店マルエ」の屋号で開くもよし、
    あなたが希望する業態・店舗名で開くもよし

    • 既に知名度を築き、マスコミの取材なども受けている「鶏焼専門店マルエ」の屋号で、安定したブランド力のもと、鶏焼きの店を開店する。またはあなたがずっとあたためてきた業態の店を開く。どちらの選択もできます。
      扱う食材やメニュー、ターゲットとする客層は異なっても、繁盛する飲食店を経営するノウハウは共通しています。鶏焼専門店とは異なる業態の店を開く場合は、「マルエ」の屋号は使用しないため、あなたの好きな店舗名を掲げ、店の世界観を創造することができます。

  • 開業後、軌道に乗せるために

    • 開業時は想定外の出来事が多く、とまどうもの。慣れるまではマルエのスタッフが店舗に応援として参加し、スムーズな開業を支えます。
    • 開業後の悩みや相談に乗ります。季節限定のメニューや名物メニューのつくり方など、店を盛り上げるためのアイデアを提供します。

開業をする前も、
開業をした後も、
私たちはあなたをあたたかく、力強く支えます

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